Новости ОАЭ/Дубай: В этом дубайском отеле передовая технология утилизации пищевых продуктов значительно сократила пищевые отходы на 81%, что эквивалентно почти 35 000 приёмам пищи.

Новейшая технология Winnow помогает шеф-поварам гостиницы сократить количество отходов на свалках во время Рамадана. С помощью монитора, состоящего из цифровой шкалы и подключённого планшета, автоматически записывается вес выброшенных в мусорное ведро продуктов. Затем повар выбирает причину и идентифицирует предмет или блюдо с помощью планшета. Ежедневные отчёты Winnow дают поварам полный контроль над кухней, точно определяя, какие продукты расходуются впустую.